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이유석 셰프의 이유식 8탄 맥앤치즈

조회11,643 등록일2016.05.10 2016.05.10 00:00:00.000
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도서 <이유석 셰프의 이유식>과 함께 하는 이유식 만들기 8탄 맥앤치즈!



아기들이 좋아하는 간식, 맥앤치즈


▶ 완료기 이유식 12개월 이후
▶ 제공량 총 4회 제공량 600g / 1회 150g
▶ 냉장 보관일 2~3일

 

 

마카로니에 버터, 치즈를 넣어 만드는 맥앤치즈의 이유식 버전입니다. 맥앤치즈는 미국에서 어린이들이 즐겨 먹는 간식으로 원래는 버터와 체다치즈를 듬뿍 넣어 만드는 것이 정석이지만 이유식에 맞게 레시피를 변형했습니다. 어린이용 치즈와 우유로 만든 치즈 소스와 마카로니에 철분, 단백질이 풍부한 소고기를 넣어 영양도 고려했습니다.

 

 

조리 재료 : 마카로니 180g, 소고기 안심 220g, 우유 150ml, 어린이용 치즈 4장, 파르미지아노 레지아노 치즈(파르메산 치즈) 소량
조리 도구 : 칼, 도마, 냄비, 찜기, 그레이터(치즈를 갈 때 사용하는 강판)

 

 




1) 냄비에 마카로니와 물을 넣고 푹 익을 때까지 삶는다.
2) 소고기는 1cm 두께로 썬다.










3) 찜기에 ②의 손질한 소고기를 넣고 푹 익을 때까지 찐다.
4) 키친타올로 ③의 찜기에 찐 소고기의 물기를 제거한 후 다진다.









5) 냄비에 ④의 다진 소고기와 우유 150ml를 넣고 끓인다.
6) ⑤에 ①의 삶은 마카로니와 어린이용 치즈 4장을 넣고 끓인다.









7) 그레이터로 파르미지아노 레지아노 치즈(파르메산 치즈)를 갈아 넣는다.
8) 그릇에 담은 후 그레이터로 파르미지아노 레지아노 치즈(파르메산 치즈)를 갈아 마무리한다.






※이유석 셰프와 함께 셰프처럼 아기 이유식을 만들어 봐요! 본 컨텐츠는 총 8회 동안 연재될 예정입니다. 이유식 만들기에 도전하는 초보맘 분들의 많은 관심 부탁 드립니다!



 l 이유석 일러스트 l 허경미


본 컨텐츠는 도서 <이유석의 이유식>과 함께 제공하는 컨텐츠입니다. 무단 복제 및 배포를 금지하며, 내용이 궁금하신 분들은 하단의 도서 상세 정보를 확인해 주세요!


 

 

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이유석의 이유식이유석 저 | 비알미디어
이 책에는 ‘이유식도 맛있을 수 있다’는 것을 보여주는, 맛있는 레시피들로 가득하다. 국내에서는 다소 생소하지만 유럽의 많은 아기에게 검증받은 유럽식 이유식 레시피가 단연 눈길을 끈다. 스페인의 냉수프인 가스파초를 재해석한 이유식, 프랑스식 디저트 히오레의 이유식 버전 등 맛있는 유럽식 이유식 레시피가 아기들의 입맛을 사로잡을 것이다.


 

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